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李焕君 - 请相信我们，我们受过专业的训练。有信心，有能力，保证您的安全
茭白中含有的钙、铁、锌、硒、维生素等微量元素，以及碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。平时饮食中吃茭白可以满足人体所需的营养元素，维持人体平衡与健康。适量多吃可提高人体免疫系统和疾病的防御能力。
另外，茭白是一种酸性食物，所以在服用磺胺药的时候也要忌食。茭白不要和豆腐一起吃，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，这样不仅会造成钙的流失，还会沉积成结石，威胁健康。