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为预防孕期贫血,怎么烧鸡血汤比较好?

没怀孕前我本来不是很白的,但是怀孕后,竟然变白了,刚开始还有点开心。但是后面越来越白,感觉有点病态的那种苍白。有点害怕,是不是缺铁性贫血哦?我妈叫我熬些鸡血汤来喝。想问一下鸡血汤怎么熬比较好啊?需要准备哪些食材呢?
鸡血汤能预防贫血
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李经纬 - 用我的细心,一定能换取您的放心。

王龙 何健 等:

在孕期,适量的喝鸡血汤可以预防缺铁性贫血。在做鸡血汤之前,你需要准备豆腐、虾米、鸡血、鸡肉、菠菜、鸡蛋、香油、盐、味精、胡椒粉、醋、淀粉等,准备好就可以按照下面的步骤做了。
传统鸡血汤做法
1.鸡肉切丝,豆腐和鸡血切成小条,海米用沸水泡发好;
2.菠菜洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干;
3.锅放在火上,加入鲜汤,放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐,烧沸撇去浮沫;
4.再放入菠菜,用湿淀粉勾芡,把鸡蛋打开甩入汤内;
5.加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

王龙 - 你的心愿,我的追求。

何健 等:

首先鸡血、鸡肠、鸡肝分别切成菱形块,放开水中焯一下,捞出备用;葱、姜分别切片;香菜洗净,切小段。其次往锅内放高汤,汤沸,将鸡血、鸡肠、鸡肝、葱、姜放入,加盐、胡椒粉、酱油,烧至汤沸。最后香醋中加入淀粉和匀,徐徐地搅入汤中,继续加热至沸,放味精、香菜、香油即可。
鸡血含铁较高
鸡血汤以鸡血为原料熬制而成,含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。鸡血汤具有补血、润肠通便、补虚等功效。

何健 - 世界上那些最容易的事情中,拖延时间最不费力。

将凝结的鸡血切成块状,放入开水中烧滚,加入少量的盐,开始打鸡蛋,将打好的鸡蛋倒入鸡血里,差不多了就可以撒上香葱出锅了。虽然鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴,可以防治缺铁性贫血。但食用时,还是需要注意以下几个方面。
冠心病人不能吃鸡血汤
1.食用禁忌
食用鸡血无论烧、煮一定要煮透;烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;食用鸡血时,不宜加工过久,否则做老了,就如嚼蜡,影响口感。
2.宜忌人群
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡血。而贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人适宜常吃鸡血。

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